Despre ceaiul oolong

    Ceaiul oolong este un ceai chinezesc traditional, foarte popupar in restaurantele chinezesti. In China, ceaiul oolong a fost folosit de-a lungul timpului in medicina, iar un studiu a demonstrat efectul acestuia in controlarea obezitatii. Moleculele de polifenoli din ceai sunt eficace in controlul obezitatii, prin activarea enzimelor responsabile pentru dizolvarea trigliceridelor.

    Din acest punct de vedere, ceaiul oolong este cu pana la 157% mai eficient decat ceaiul verde, iar din acest motiv, este cel mai cautat, cand vine vorba de scaderea in greutate. Prin consumul de 2 cesti de ceai oolong, pe zi, metabolismul este accelerat, iar efectul de ingrasare al carbohidratilor este redus. In plus, acest ceai mai are si alte beneficii, polifenolii contribuind la prevenirea si reducerea cariilor dentare.

    Recent, ceaiul oolong a devenit cunoscut in Vest datorita cercetarilor efectuate asupra obezitatii si a slabirii, insa despre unele ceaiuri oolong, cu un grad de oxidare mai mare, se stie de sute de ani ca ajuta la digestie, combat durerile de cap si detoxifica organismul in urma unor excese de tutun si alcool. Chiar daca unele studii arata rezultate promitatoare cu privire la scaderea in greutate, ceaiul oolong trebuie analizat mult mai bine, pana sa se traga anumite concluzii. Sunt deja multi producatori de ceaiuri, care promit o slabire rapida, oferind defapt un ceai de proasta calitate. Ca si ceaiul verde, negru sau alb, si ceaiul oolong are efecte benefice, insa experienta servirii acestor ceaiuri reprezinta calitatea lor esentiala.

    Unul din efectele benefice ale ceaiului oolong este, dupa cum am zis si anterior, acela ca ajuta la digestie, astfel ca o cana de ceai oolong dupa o masa copioasa, bogata in grasimi, va va ajuta sa digerati totul mai usor.

    Ceaiul oolong chinezesc (i se mai spune si wulong) este considerat ceaiul cu cel mai complicat proces de obtinere, fiind necesare multa indemanare si experienta, pentru a obtine intreaga varietate de arome si culori.

    Ceaiul oolong reprezinta un fel de legatura intre ceaiul verde si ceaiul negru. Ca majoritatea ceaiurilor ce provin din planta camellia sinensis, aroma ceaiului oolong este influentata foarte tare de proncetul de oxidare al frunzelor. Acest procent de oxidare poate fi intre 15% si 75%, reprezentand dupa cum spuneam o legatura intre ceaiul verde, ce nu este oxidat aproape deloc, si ceaiul negru, ce este oxidat aproape in totalitate.

    Ceaiul oolong se diferentiaza de celelalte ceaiuri chiar si prin perioada de recoltare a frunzelor, aceasta facandu-se mult mai tarziu fata de ceaiul verde, alb sau galben. Chiar si sortimentul “oolong de primavara” este cules abia in luna aprilie, sau chiar mai.